酒石酸(酒石酸是什么) 当前简讯
2023-06-21
互联网 2023-06-21 14:10:58
(资料图)
1、酒石酸,即二羟基琥珀酸,
2、它是一种羧酸,存在于许多植物中,如葡萄和罗望子,也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
3、酒石酸分子中有两个不对称碳原子,所以存在旋光异构体,即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸和外消旋酒石酸。
4、将等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合,得到外消旋酒石酸或DL-酒石酸。
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